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　　農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全是食品安全的源頭防線，而農(nóng)產(chǎn)品合格證作為“合格上市、憑證銷售”的核心憑證，其背后的專項(xiàng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范直接決定了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的可靠性。2026年2月1日《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾達(dá)標(biāo)合格證管理辦法》正式施行后，農(nóng)產(chǎn)品合格證專項(xiàng)檢測(cè)成為農(nóng)產(chǎn)品流通的必備環(huán)節(jié)，覆蓋蔬菜、水果、畜禽等7大類高頻消費(fèi)品類。

　　農(nóng)產(chǎn)品合格證專項(xiàng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

　　專項(xiàng)檢測(cè)的開展需嚴(yán)格遵循國(guó)家法律法規(guī)及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，確保檢測(cè)結(jié)果合法有效，主要依據(jù)包括：

　　核心管理辦法：《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾達(dá)標(biāo)合格證管理辦法》（2026年2月1日實(shí)施），明確檢測(cè)是合格證開具的重要依據(jù)，生產(chǎn)企業(yè)、合作社需按生產(chǎn)批次開展針對(duì)性檢測(cè)；

　　基礎(chǔ)安全標(biāo)準(zhǔn)：

　　GB2763-2021《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》：規(guī)范蔬菜、水果等植物源性農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留檢測(cè)閾值；

　　GB31650-2019《食品中獸藥最大殘留限量》：明確畜禽、水產(chǎn)等動(dòng)物源性農(nóng)產(chǎn)品的獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)；

　　GB2762-2022《食品中污染物限量》：規(guī)定重金屬、污染物等有害物的檢測(cè)限值；

　　檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)：GB/T30642《食品取樣檢驗(yàn)通用導(dǎo)則》、GB/T30891《水產(chǎn)品抽樣規(guī)范》等，統(tǒng)一檢測(cè)抽樣、制樣、檢驗(yàn)的操作流程。

　　農(nóng)產(chǎn)品合格證專項(xiàng)檢測(cè)適用范圍與核心對(duì)象

　　（1）適用農(nóng)產(chǎn)品品類

　　根據(jù)政策要求，以下7大類農(nóng)產(chǎn)品必須通過專項(xiàng)檢測(cè)或質(zhì)量控制驗(yàn)證，方可開具合格證上市：

　　蔬菜類（含人工種植食用菌，如香菇、金針菇等）；

　　水果類（各類鮮食水果，如蘋果、柑橘、草莓等）；

　　茶鮮葉（未經(jīng)加工的茶葉鮮葉原料）；

　　畜禽類（生豬、肉牛、肉羊等養(yǎng)殖畜禽）；

　　禽蛋類（雞蛋、鴨蛋等鮮禽蛋產(chǎn)品）；

　　養(yǎng)殖水產(chǎn)品（池塘、網(wǎng)箱等人工養(yǎng)殖的魚類、蝦類等）；

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部后續(xù)規(guī)定的其他品類。

　?。?）強(qiáng)制檢測(cè)主體

　　農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社：必須按生產(chǎn)批次開展專項(xiàng)檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果作為開具合格證的核心依據(jù)，檢測(cè)記錄需保存至少6個(gè)月；

　　農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)單位/個(gè)人：收購(gòu)時(shí)需查驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告及合格證，混裝、分裝后需重新檢測(cè)并開具新合格證；

　　網(wǎng)絡(luò)銷售主體：通過電商平臺(tái)銷售上述農(nóng)產(chǎn)品，需附具檢測(cè)合格相關(guān)證明，并在頁面顯著位置展示。

　　農(nóng)產(chǎn)品合格證專項(xiàng)檢測(cè)核心項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn)閾值

　　專項(xiàng)檢測(cè)圍繞“安全性”和“合規(guī)性”設(shè)置核心項(xiàng)目，不同品類農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)重點(diǎn)有所差異，具體如下：

　?。ㄒ唬┩ㄓ帽貦z項(xiàng)目

　　農(nóng)獸藥殘留：植物源性農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜、水果、茶鮮葉）重點(diǎn)檢測(cè)禁限用農(nóng)藥（如甲胺磷、對(duì)硫磷等）及常規(guī)農(nóng)藥殘留，需符合GB2763-2021限值要求；動(dòng)物源性農(nóng)產(chǎn)品（畜禽、禽蛋、水產(chǎn)）重點(diǎn)檢測(cè)獸藥殘留（如瘦肉精、氯霉素等），需滿足GB31650-2019標(biāo)準(zhǔn)；

　　重金屬污染：檢測(cè)鉛、鎘、汞、砷等有害重金屬，所有品類需符合GB2762-2022規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn)，其中蔬菜、水產(chǎn)品為重點(diǎn)監(jiān)測(cè)對(duì)象；

　　微生物指標(biāo)：禽蛋類、水產(chǎn)品需檢測(cè)沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌，畜禽肉需檢測(cè)揮發(fā)性鹽基氨等腐敗指標(biāo)，確保產(chǎn)品新鮮安全。

　?。ǘ┢奉愄厣珯z測(cè)項(xiàng)目

　　果蔬類：額外檢測(cè)可溶性固形物、總酸、水分等品質(zhì)指標(biāo)，參考《全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)鑒定規(guī)范》；

　　畜禽類：增加瘦肉率、脂肪含量、膽固醇等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)檢測(cè)，以及獸藥休藥期合規(guī)性驗(yàn)證；

　　水產(chǎn)品：重點(diǎn)檢測(cè)組胺、漁藥殘留（如孔雀石綠），養(yǎng)殖水產(chǎn)品需額外檢測(cè)水體污染物關(guān)聯(lián)指標(biāo)。

　　食品農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)-中科檢測(cè)，具備CMA、CNAS資質(zhì)認(rèn)證，開展農(nóng)產(chǎn)品合格證專項(xiàng)檢測(cè)服務(wù)，出具可靠的第三方檢測(cè)報(bào)告，具體檢測(cè)項(xiàng)目費(fèi)用及周期可以咨詢中科檢測(cè)工程師了解。